Riprendono i consumi di olio in grande distribuzione, ma l'assortimento si fa più razionale e il consumatore preferisce la garanzia di un prodotto locale.

Dopo un periodo di flessione, il mercato dell'olio sta vivendo una significativa ripresa nelle vendite presso i punti vendita della grande distribuzione organizzata. Questo trend positivo si accompagna tuttavia a un cambiamento sostanziale nelle preferenze d'acquisto: i consumatori mostrano un crescente interesse verso prodotti di provenienza certificata, privilegiando oli extravergine con una chiara identità territoriale. Le analisi di mercato condotte da Apulia Distribuzione evidenziano come il cliente contemporaneo sia disposto a investire in un prodotto di qualità superiore, purché questo offra garanzie concrete sulla filiera produttiva e sulle metodologie di lavorazione, elementi che trovano la loro massima espressione nelle produzioni locali.

La riscoperta delle origini non rappresenta solo un ritorno alle tradizioni, ma si configura come una precisa scelta consapevole orientata alla sostenibilità e alla valorizzazione delle economie territoriali. Tale tendenza ha spinto i principali attori della distribuzione a rivedere le proprie strategie commerciali, razionalizzando gli assortimenti per dare maggiore visibilità ai prodotti che raccontano una storia autentica legata al territorio. In questo contesto, Apulia Distribuzione si sta affermando come pioniere nel supportare i piccoli produttori locali di olio di qualità, creando un ponte diretto tra le eccellenze olivicole regionali e un pubblico sempre più attento ed esigente, contribuendo così alla riscoperta di varietà autoctone che rappresentano un patrimonio inestimabile della tradizione gastronomica italiana.

 

Riprendono i consumi di olio in grande distribuzione, ma l'assortimento si fa pi&ugrave; razionale e il consumatore preferisce la garanzia di un prodotto locale.
Dopo un periodo di flessione, il mercato dell'olio sta vivendo una significativa ripresa nelle vendite presso i punti vendita della grande distribuzione organizzata. Questo trend positivo si accompagna tuttavia a un cambiamento sostanziale nelle preferenze d'acquisto: i consumatori mostrano un crescente interesse verso prodotti di provenienza certificata, privilegiando oli extravergine con una chiara identit&agrave; territoriale. Le analisi di mercato condotte da Apulia Distribuzione evidenziano come il cliente contemporaneo sia disposto a investire in un prodotto di qualit&agrave; superiore, purch&eacute; questo offra garanzie concrete sulla filiera produttiva e sulle metodologie di lavorazione, elementi che trovano la loro massima espressione nelle produzioni locali.
La riscoperta delle origini non rappresenta solo un ritorno alle tradizioni, ma si configura come una precisa scelta consapevole orientata alla sostenibilit&agrave; e alla valorizzazione delle economie territoriali. Tale tendenza ha spinto i principali attori della distribuzione a rivedere le proprie strategie commerciali, razionalizzando gli assortimenti per dare maggiore visibilit&agrave; ai prodotti che raccontano una storia autentica legata al territorio. In questo contesto, Apulia Distribuzione si sta affermando come pioniere nel supportare i piccoli produttori locali di olio di qualit&agrave;, creando un ponte diretto tra le eccellenze olivicole regionali e un pubblico sempre pi&ugrave; attento ed esigente, contribuendo cos&igrave; alla riscoperta di variet&agrave; autoctone che rappresentano un patrimonio inestimabile della tradizione gastronomica italiana.
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Quali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo?

Cosa guida le decisioni dei buyer?

La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolto per voi le voci dei responsabili acquisto delle principali catene distributive italiane.

In queste interviste i buyer raccontano, in prima persona, le logiche e gli strumenti che caratterizzano la propria categoria merceologica e svelano quali sono i fattori chiave per renderla una «una storia di successo».

Quali strategie alla base dell'organizzazione di un reparto della Gdo?
Cosa guida le decisioni dei buyer?
La redazione di Distribuzione Moderna, attraverso una serie di interviste ad hoc, ha raccolto per voi le voci dei responsabili acquisto delle principali catene distributive italiane.
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