סגירת סניף הבנדיקט בתל אביב שהיה פתוח 24/7 מהווה עוד שלב בהיעלמות מסעדות הלילה. האם זה בגלל וולט? המלחמה? או אולי אלה חיי הלילה עצמם שמשתנים לנו מול העיניים? מהעיר אנחנו עוברים אל השדות הפתוחים: מוטי אלמוז רוצה שתטעמו מנגו טוב וטעים שיגיע ישירות מהשדה לצלחת שלכם, אבל איך עושים את זה? במטבח המקצועי השף רז רהב רוצה שתבואו למסעדה כמו שאתם באים למופע ובשביל זה צריך "תפריט סגור", שליטה מוחלטת של המטבח בחוויה של הסועד. האם אנחנו מוכנים לכל השינויים האלה?

מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: חיים זקן.

סגירת סניף הבנדיקט בתל אביב שהיה פתוח 24/7 מהווה עוד שלב בהיעלמות מסעדות הלילה. האם זה בגלל וולט? המלחמה? או אולי אלה חיי הלילה עצמם שמשתנים לנו מול העיניים? מהעיר אנחנו עוברים אל השדות הפתוחים: מוטי אלמוז רוצה שתטעמו מנגו טוב וטעים שיגיע ישירות מהשדה לצלחת שלכם, אבל איך עושים את זה? במטבח המקצועי השף רז רהב רוצה שתבואו למסעדה כמו שאתם באים למופע ובשביל זה צריך "תפריט סגור", שליטה מוחלטת של המטבח בחוויה של הסועד. האם אנחנו מוכנים לכל השינויים האלה?
מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: חיים זקן.

שאול אמסטרדמסקי חורש את השווקים, המטבחים, השדות והמעבדות בישראל, בניסיון להבין למה אנחנו אוכלים את מה שאנחנו אוכלים.

שאול אמסטרדמסקי חורש את השווקים, המטבחים, השדות והמעבדות בישראל, בניסיון להבין למה אנחנו אוכלים את מה שאנחנו אוכלים.