En este episodio te proponemos un interesante viaje gastronómico por Japón de la mano de Roger Ortuño, autor de un libro de referencia: "Oishii, diccionario ilustrado de gastronomía japonesa", fundador y director del blog comerjapones.com, embajador de la gastronomía nipona, que ha recibido del gobierno japonés la distinción al mérito por la promoción de esta en el mundo. Roger sabe mucho de los sabores de Japón.

Con Roger, que conectó con Japón a raiz del estudio del idioma antes de encontrarse con su oferta culinaria, conoceremos las claves de la tradicional cocina kaiseki, que prima el producto de cada estación, en la que cada plato ha de elaborarse con una técnica diferente y que incluso adapta la vajilla a cada estación.

Visitaremos el mercado Nishiki de Kioto y conoceremos los takoyaki de Osaka, rellenos de pulpo y preparados a la plancha. Roger es también sumiller de sake y nos explica sus cualidades, los diferentes tipos y cómo tomarlos. Para disfrutar de un viaje completo a Japón las experiencias gastronómicas son imprescindibles.

En este episodio te proponemos un interesante viaje gastronómico por Japón de la mano de Roger Ortuño, autor de un libro de referencia: "Oishii, diccionario ilustrado de gastronomía japonesa", fundador y director del blog <a href="https://comerjapones.com/">comerjapones.com</a>, embajador de la gastronomía nipona, que ha recibido del gobierno japonés la distinción al mérito por la promoción de esta en el mundo. Roger sabe mucho de los sabores de Japón.
Con Roger, que conectó con Japón a raiz del estudio del idioma antes de encontrarse con su oferta culinaria, conoceremos las claves de la tradicional cocina kaiseki, que prima el producto de cada estación, en la que cada plato ha de elaborarse con una técnica diferente y que incluso adapta la vajilla a cada estación.
Visitaremos el mercado Nishiki de Kioto y conoceremos los takoyaki de Osaka, rellenos de pulpo y preparados a la plancha. Roger es también sumiller de sake y nos explica sus cualidades, los diferentes tipos y cómo tomarlos. Para disfrutar de un viaje completo a Japón las experiencias gastronómicas son imprescindibles.

Segunda temporada del podcast de la Oficina Nacional de Turismo de Japón en España, para ayudarte e inspirarte en la preparación de tu próximo viaje a Japón. Basado en experiencias reales de personas que ya lo conocen. 

Y si en la temporada 1 nuestro anfitrión fue Paco Nadal, en la T2 toma el relevo la periodista Marta del Vado, que ha decidido realizar su primer viaje a Japón. Marta lo está preparando charlando con personas que han visitado el país, compartiendo las conversaciones con los que también queréis hacer este viaje.

5 formas distintas de disfrutar de Japón con las recomendaciones y consejos prácticos de: Enrique Álex, Damián Quintero, Amaia Arrazola, Roger Ortuño y David Esteban 'Flapy'.

El diseño sonoro es de Andrés Fernández Granados, el guion de Paula García Viana y la producción de Chevi Dorado.

Segunda temporada del podcast de la Oficina Nacional de Turismo de Japón en España, para ayudarte e inspirarte en la preparación de tu próximo viaje a Japón. Basado en experiencias reales de personas que ya lo conocen. 
Y si en la temporada 1 nuestro anfitrión fue Paco Nadal, en la T2 toma el relevo la periodista Marta del Vado, que ha decidido realizar su primer viaje a Japón. Marta lo está preparando charlando con personas que han visitado el país, compartiendo las conversaciones con los que también queréis hacer este viaje.
5 formas distintas de disfrutar de Japón con las recomendaciones y consejos prácticos de: Enrique Álex, Damián Quintero, Amaia Arrazola, Roger Ortuño y David Esteban 'Flapy'.
El diseño sonoro es de Andrés Fernández Granados, el guion de Paula García Viana y la producción de Chevi Dorado.

Segunda temporada del podcast de la Oficina Nacional de Turismo de Japón en España que te ayuda a preparar tu próximo viaje a Japón, basado en experiencias reales de personas que lo conocen

Destino Japón

Segunda temporada del podcast de la Oficina Nacional de Turismo de Japón en España para ayudarte e inspirarte en la preparación de tu próximo viaje a Japón. Basado en experiencias reales de personas que ya lo conocen. Y si en la temporada 1 nuestro anfitrión fue Paco Nadal en la 2ª toma el relevo la periodista Marta del Vado, que ha decidido realizar su primer viaje a Japón. Marta lo está preparando charlando con personas que han visitado el país y compartiendo las conversaciones con los que también queréis hacer este viaje.

5 formas distintas de disfrutar del país con las recomendaciones y consejos prácticos de: Enrique Álex, Damián Quintero, Amaia Arrazola, Roger Ortuño y David Esteban 'Flapy'.

El diseño sonoro es de Andrés Fernández Granados, el guion de Paula García Viana y la coordinación de Chevi Dorado

Segunda temporada del podcast de la Oficina Nacional de Turismo de Japón en España para ayudarte e inspirarte en la preparación de tu próximo viaje a Japón. Basado en experiencias reales de personas que ya lo conocen. Y si en la temporada 1 nuestro anfitrión fue Paco Nadal en la 2ª toma el relevo la periodista Marta del Vado, que ha decidido realizar su primer viaje a Japón. Marta lo está preparando charlando con personas que han visitado el país y compartiendo las conversaciones con los que también queréis hacer este viaje.
5 formas distintas de disfrutar del país con las recomendaciones y consejos prácticos de: Enrique Álex, Damián Quintero, Amaia Arrazola, Roger Ortuño y David Esteban 'Flapy'.
El diseño sonoro es de Andrés Fernández Granados, el guion de Paula García Viana y la coordinación de Chevi Dorado

Disfrutar de la cocina kaiseki en Kioto, los takoyaki en Osaka o los cítricos yuzu en la isla de Shikoku, un viaje por los sabores de Japón con Roger Ortuño | T2E4

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