„Nemožno sa ubrániť túžbe, ktorú vám v očiach vyčarujú bublinky perliace sa v pohári a štekliace chute na podnebí. Je to totiž ušľachtilé, tekuté zlato s čarovnou žiarou...“ takýto opis sa v roku 1907 objavil v dobovej tlači, aby priblížil výsledok už vtedy dlhovekej a solídnej tradície, tradície výroby šumivého vína v Bratislave - známeho pod značkou Hubert. Jeho originalitu ocenil aj sám cisár František Jozef, keď po ochutnaní vraj zvolal „Dieser Champagner ist vorzüglich!“, teda „Toto šampanské je vynikajúce“.

A práve tento šumivý unikát oslavuje svoje dve storočia. Jeho história sa začala písať v roku 1825, keď sa dvojica dvoch bratislavských mešťanov Johann Fischer a dr. Michal Schönbauer odvážne pustili do výroby šumivých vín, prvej v Európe mimo vlastného Francúzska, ktoré je považované za kolísku šampanského. Dnešným slovníkom by sme ich priekopnícky podnik nazvali úspešným startupovým príbehom, veď napokon už v 30. rokoch sa ich vína pod označením Fischer-Schönbauer ocitali na stoloch najváženejších rodín nielen v starom Prešporku, ale aj vo Viedni a v Pešti.

Ešte väčšmi sa pod tento podnikateľský úspech podpísalo meno Pavlíny Hubertovej a jej syna Henrika Huberta, ktorí bratislavský klenot doviedli azda k najväčšej sláve, korunovanej celým radom prestížnych ocenení. Aj napriek turbulenciám, ktoré prinieslo do histórie tejto firmy dramatické 20. storočie, tradícia, chvalabohu, pretrvala a bez Huberta si hádam ani nevieme predstaviť silvestrovské oslavy či dôležité životné jubileá. Skrátka, s bublinkami radi spojíme i našu radosť a náš úspech.

O dvestoročnej histórií šumivého vína na Slovensku sa rozprávame s historikom Štefan Hrivňákom.

–

Ak máte pre nás spätnú väzbu, odkaz alebo nápad, napíšte nám na ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠jaroslav.valent@petitpress.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

–

Všetky podcasty denníka SME nájdete na ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sme.sk/podcasty⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

&bdquo;Nemožno sa ubr&aacute;niť t&uacute;žbe, ktor&uacute; v&aacute;m v očiach vyčaruj&uacute; bublinky perliace sa v poh&aacute;ri a &scaron;tekliace chute na podneb&iacute;. Je to totiž u&scaron;ľachtil&eacute;, tekut&eacute; zlato s čarovnou žiarou...&ldquo; tak&yacute;to opis sa v roku 1907 objavil v dobovej tlači, aby pribl&iacute;žil v&yacute;sledok už vtedy dlhovekej a sol&iacute;dnej trad&iacute;cie, trad&iacute;cie v&yacute;roby &scaron;umiv&eacute;ho v&iacute;na v Bratislave - zn&aacute;meho pod značkou Hubert. Jeho originalitu ocenil aj s&aacute;m cis&aacute;r Franti&scaron;ek Jozef, keď po ochutnan&iacute; vraj zvolal &bdquo;Dieser Champagner ist vorz&uuml;glich!&ldquo;, teda &bdquo;Toto &scaron;ampansk&eacute; je vynikaj&uacute;ce&ldquo;.
A pr&aacute;ve tento &scaron;umiv&yacute; unik&aacute;t oslavuje svoje dve storočia. Jeho hist&oacute;ria sa začala p&iacute;sať v roku 1825, keď sa dvojica dvoch bratislavsk&yacute;ch me&scaron;ťanov Johann Fischer a dr. Michal Sch&ouml;nbauer odv&aacute;žne pustili do v&yacute;roby &scaron;umiv&yacute;ch v&iacute;n, prvej v Eur&oacute;pe mimo vlastn&eacute;ho Franc&uacute;zska, ktor&eacute; je považovan&eacute; za kol&iacute;sku &scaron;ampansk&eacute;ho. Dne&scaron;n&yacute;m slovn&iacute;kom by sme ich priekopn&iacute;cky podnik nazvali &uacute;spe&scaron;n&yacute;m startupov&yacute;m pr&iacute;behom, veď napokon už v 30. rokoch sa ich v&iacute;na pod označen&iacute;m Fischer-Sch&ouml;nbauer ocitali na stoloch najv&aacute;ženej&scaron;&iacute;ch rod&iacute;n nielen v starom Pre&scaron;porku, ale aj vo Viedni a v Pe&scaron;ti.
E&scaron;te v&auml;č&scaron;mi sa pod tento podnikateľsk&yacute; &uacute;spech podp&iacute;salo meno Pavl&iacute;ny Hubertovej a jej syna Henrika Huberta, ktor&iacute; bratislavsk&yacute; klenot doviedli azda k najv&auml;č&scaron;ej sl&aacute;ve, korunovanej cel&yacute;m radom prest&iacute;žnych ocenen&iacute;. Aj napriek turbulenci&aacute;m, ktor&eacute; prinieslo do hist&oacute;rie tejto firmy dramatick&eacute; 20. storočie, trad&iacute;cia, chvalabohu, pretrvala a bez Huberta si h&aacute;dam ani nevieme predstaviť silvestrovsk&eacute; oslavy či d&ocirc;ležit&eacute; životn&eacute; jubile&aacute;. Skr&aacute;tka, s bublinkami radi spoj&iacute;me i na&scaron;u radosť a n&aacute;&scaron; &uacute;spech.
O dvestoročnej hist&oacute;ri&iacute; &scaron;umiv&eacute;ho v&iacute;na na Slovensku sa rozpr&aacute;vame s historikom &Scaron;tefan Hrivň&aacute;kom.
&ndash;
Ak m&aacute;te pre n&aacute;s sp&auml;tn&uacute; v&auml;zbu, odkaz alebo n&aacute;pad, nap&iacute;&scaron;te n&aacute;m na <a href="https://jaroslav.valent@petitpress.sk/">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠jaroslav.valent@petitpress.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>
&ndash;
V&scaron;etky podcasty denn&iacute;ka SME n&aacute;jdete na <a href="https://podcasty.sme.sk/c/20914045/vsetky-podcasty-dennika-sme-na-jednom-mieste-zoznam.html">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠sme.sk/podcasty⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a>

Týždenný podcast o významných historických udalostiach s hosťami. Pripravuje denník SME v spolupráci s Historickou revue. Moderuje Jaroslav Valent.

Advertisement