Moet brood elke dag vers uit de oven komen? Nee, zegt Johan Pater van Amarant Bakkers. Het familiebedrijf sloopt heilige huisjes in de broodwereld. Weg met dagverse productie en voedselverspilling, op naar robotisering en verduurzaming.

 

Pater bouwt de bakkerij van de toekomst. Geen makkelijke taak, mede door uitdagingen rond personeel, energie en duurzaamheid. Toch heeft hij een duidelijke visie: minder verspilling, langere rijstijden en meer automatisering. In deze aflevering van De Innovatiegolf praat Pater met host Julia Krauwer en ABN AMRO Sector Banker (New) Energies Peter van Ees over zijn ambitieuze plannen.

 In deze aflevering hoor je...

...hoe brood langer houdbaar blijft zonder kwaliteitsverlies;

...waarom robots het zware nachtwerk in de bakkerij overnemen;

...hoe langere fermentatie brood lekkerder én gezonder maakt;

...waarom machines niet gemaakt zouden moeten worden om kapot te gaan;

...hoe bakkerijen omgaan met de energietransitie.

Moet brood elke dag vers uit de oven komen? Nee, zegt Johan Pater van Amarant Bakkers. Het familiebedrijf sloopt heilige huisjes in de broodwereld. Weg met dagverse productie en voedselverspilling, op naar robotisering en verduurzaming.
&nbsp;
Pater bouwt de bakkerij van de toekomst. Geen makkelijke taak, mede door uitdagingen rond personeel, energie en duurzaamheid. Toch heeft hij een duidelijke visie: minder verspilling, langere rijstijden en meer automatisering. In deze aflevering van De Innovatiegolf praat Pater met host Julia Krauwer en ABN AMRO Sector Banker (New) Energies Peter van Ees over zijn ambitieuze plannen.
&nbsp;In deze aflevering hoor je...
...hoe brood langer houdbaar blijft zonder kwaliteitsverlies;
...waarom robots het zware nachtwerk in de bakkerij overnemen;
...hoe langere fermentatie brood lekkerder &eacute;n gezonder maakt;
...waarom machines niet gemaakt zouden moeten worden om kapot te gaan;
...hoe bakkerijen omgaan met de energietransitie.

Nederland is een tech- land én ondernemersland. In deze podcast interviewen we ondernemers die op een specifieke innovatiegolf zijn gesprongen. Maar waar leidt die golf naartoe, en wat betekenen de onderliggende technologische ontwikkelingen voor mens, maatschappij en planeet? En wat kunnen andere ondernemers doen om op die zelfde innovatiegolf mee te surfen?

De Innovatiegolf

De bakkerij van de toekomst

Marker 02

Marker 03

Losse foto’s op een telefoon, of onsamenhangende gegevens in verschillende systemen: informatie van een bouwplaats blijft vaak versnipperd. Sander Lijbers, Managing Director Europa van OpenSpace, wil daar verandering in brengen. Met een AI-platform dat bouwplaatsen visueel vastlegt, krijgen bouwbedrijven een actueel overzicht van wat er gebeurt. Hosts Julia Krauwer en Harry Dijkema spreken met Sander over hoe AI de bouw letterlijk ‘ogen’ geeft en zo de sector helpt slimmer, veiliger en efficiënter te werken. Samen met Leontien de Waal, sectorexpertBouw bij ABN AMRO, bespreken ze waarom technologische innovatie juist nu onmisbaar is. 

In deze aflevering hoor je... 

...hoe OpenSpace AI inzet om de bouwplaats visueel in kaart te brengen. 

...waarom één gedeelde bron van informatie leidt tot minder faalkosten.  

...hoe AI bouwbedrijven helpt sneller en beter beslissingen te nemen. 

...waarom gebruiksgemak cruciaal is voor succesvolle digitalisering in de bouw. 

Losse foto&rsquo;s op een telefoon, of onsamenhangende gegevens in verschillende systemen: informatie van een bouwplaats blijft vaak versnipperd. Sander Lijbers, Managing Director Europa van OpenSpace, wil daar verandering in brengen. Met een AI-platform dat bouwplaatsen visueel vastlegt, krijgen bouwbedrijven een actueel overzicht van wat er gebeurt. Hosts Julia Krauwer en Harry Dijkema spreken met Sander over hoe AI de bouw letterlijk &lsquo;ogen&rsquo; geeft en zo de sector helpt slimmer, veiliger en effici&euml;nter te werken. Samen met Leontien de Waal, sectorexpertBouw bij ABN AMRO, bespreken ze waarom technologische innovatie juist nu onmisbaar is.&nbsp;
In deze aflevering hoor je...&nbsp;
...hoe OpenSpace AI inzet om de bouwplaats visueel in kaart te brengen.&nbsp;
...waarom &eacute;&eacute;n gedeelde bron van informatie leidt tot minder faalkosten.&nbsp;&nbsp;
...hoe AI bouwbedrijven helpt sneller en beter beslissingen te nemen.&nbsp;
...waarom gebruiksgemak cruciaal is voor succesvolle digitalisering in de bouw.&nbsp;

OpenSpace geeft AI ‘ogen’ op de bouwplaats  

Zorg voor mannen ziet er anders uit dan voor vrouwen – zo ondervond Jeanine Munster aan den lijve. Ze is CEO van haar bedrijf Flouria: een digitaal platform waar vrouwen terechtkunnen voor (mentale) gezondheidszorg. Via een app hebben gebruikers binnen twee dagen een afspraak met een expert. Hosts Julia Krauwer en Harry Dijkema spreken Jeanine over de bias in een grotendeels op mannen gebaseerde gezondheidszorg. Gevolg: gebrekkige diagnoses en behandelingen bij vrouwen. Ook bespreken ze hoe lastig het kan zijn om als vrouwelijke ondernemer financiering te vinden.

 

In deze aflevering hoor je...

...hoe groot de gezondheidskloof in Nederland is

…hoe Jeanine daar met Flouria verandering in wil brengen

…welke hordes vrouwelijke ondernemers moeten nemen 

…hoe uitdagend het is om als vrouw financiering in femtech te vinden

…waarom Jeanine de consumentenmarkt én Europa wil veroveren

Zorg voor mannen ziet er anders uit dan voor vrouwen &ndash; zo ondervond Jeanine Munster aan den lijve. Ze is CEO van haar bedrijf Flouria: een digitaal platform waar vrouwen terechtkunnen voor (mentale) gezondheidszorg. Via een app hebben gebruikers binnen twee dagen een afspraak met een expert.&nbsp;Hosts Julia Krauwer en Harry Dijkema spreken Jeanine over de bias in een grotendeels op mannen gebaseerde gezondheidszorg. Gevolg: gebrekkige diagnoses en behandelingen bij vrouwen.&nbsp;Ook bespreken ze hoe lastig het kan zijn om als vrouwelijke ondernemer financiering te vinden.
&nbsp;
In deze aflevering hoor je...
...hoe groot de gezondheidskloof in Nederland is
&hellip;hoe Jeanine daar met Flouria verandering in wil brengen
&hellip;welke hordes vrouwelijke ondernemers moeten nemen&nbsp;
&hellip;hoe uitdagend het is om als vrouw financiering in femtech te vinden
&hellip;waarom Jeanine de consumentenmarkt &eacute;n Europa wil veroveren

Zo verkleint Flouria de gezondheidskloof

Hoe zorg je er als lokale ondernemer voor dat klanten je blijven vinden, ook als je geen geoliede marketingmachine hebt? Trustoo helpt consumenten snel lokale dienstverleners te vinden: van schilders tot verhuizers en van boekhouders tot DJ’s. Hosts Harry Dijkema en Julia Krauwer praten met medeoprichter Lars Freriks over data, AI en Europese groei.

 

In deze aflevering hoor je...

...hoe Trustoo consumenten en ondernemers snel en slim verbindt;

...hoe het platform AI inzet om ondernemers te ontzorgen;

...hoe het platform is uitgegroeid tot internationale speler;

...wat Freriks’ grote ambitie is;

...wat Freriks’ sleutel voor een succesvolle business is

Hoe zorg je er als lokale ondernemer voor dat klanten je blijven vinden, ook als je geen geoliede marketingmachine hebt? Trustoo helpt consumenten snel lokale dienstverleners te vinden: van schilders tot verhuizers en van boekhouders tot DJ&rsquo;s. Hosts Harry Dijkema en Julia Krauwer praten met medeoprichter Lars Freriks over data, AI en Europese groei.
&nbsp;
In deze aflevering hoor je...
...hoe Trustoo consumenten en ondernemers snel en slim verbindt;
...hoe het platform AI inzet om ondernemers te ontzorgen;
...hoe het platform is uitgegroeid tot internationale speler;
...wat Freriks&rsquo; grote ambitie is;
...wat Freriks&rsquo; sleutel voor een succesvolle business is

De bakkerij van de toekomst

In 1 playlist(s)

De Innovatiegolf

Social links

Follow podcast

Recent clips