Dans ce nouvel épisode, on parle de relève dans les institutions en restauration avec Mathieu Deschênes de l'Auberge du Mange-Grenouille ainsi que Nicolas Horth et Laurence Marquis du Capitaine Homard

308. Rayonner au-delà de la région
39:32

307. Les grands changements de carrière
1:05:25

306. Table ronde au féminin
59:13