O que é isso da mineralidade no vinho? Falamos de um produto rico em minerais? Ou apenas de uma sensação? E, se é isso, que experiência de prova é essa que faz com que escrevamos sobre cheiro a granito molhado e outras coisas que tais? Sim, também há quem a descreva como sinónimo de uma frescura imensa. Mas isso não é a acidez?

A explicação neste episódio, com a ajuda do agrónomo Alexander Cornejo Pino, especialista em sustentabilidade e viticultura e técnico da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes.

O podcast Consultório de Vinhos é produzido e apresentado por Ana Isabel Pereira, com sonoplastia de Miguel Sousa e locução de Isidro Lisboa.

O Consultório de Vinhos é um podcast do PÚBLICO apoiado pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes. A responsabilidade editorial sobre a programação e a produção é do PÚBLICO, independentemente deste apoio.

O que &eacute; isso da&nbsp;mineralidade&nbsp;no vinho? Falamos de um produto rico em minerais? Ou apenas de uma sensa&ccedil;&atilde;o? E, se &eacute; isso, que experi&ecirc;ncia de prova &eacute; essa que faz com que escrevamos sobre cheiro a granito molhado e outras coisas que tais? Sim, tamb&eacute;m h&aacute; quem a descreva como sin&oacute;nimo de uma frescura imensa. Mas isso n&atilde;o &eacute; a acidez?
A explica&ccedil;&atilde;o neste epis&oacute;dio, com a ajuda do agr&oacute;nomo Alexander&nbsp;Cornejo&nbsp;Pino, especialista em sustentabilidade e viticultura e t&eacute;cnico da Comiss&atilde;o de Viticultura da Regi&atilde;o dos Vinhos Verdes.
O&nbsp;podcast&nbsp;Consult&oacute;rio de Vinhos &eacute; produzido e apresentado por Ana Isabel Pereira, com sonoplastia de Miguel Sousa e locu&ccedil;&atilde;o de Isidro Lisboa.
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O Consult&oacute;rio de Vinhos &eacute; um podcast&nbsp;do P&Uacute;BLICO apoiado pela Comiss&atilde;o de Viticultura da Regi&atilde;o dos Vinhos Verdes. A responsabilidade editorial sobre a programa&ccedil;&atilde;o e a produ&ccedil;&atilde;o &eacute; do P&Uacute;BLICO, independentemente deste apoio.

Questões pertinentes e dúvidas persistentes sobre vinhos, respondidas pela jornalista Ana Isabel Pereira.

Questões pertinentes e dúvidas persistentes sobre vinhos, respondidas pela jornalista Ana Isabel Pereira.

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