O consumo de carne no país, alternativas à proteína animal e o interesse crescente do comprador pela cadeia de produção dos alimentos, da origem dos insumos ao descarte correto de embalagens. O Collab Estadão desta semana recebe Marcel Sacco, vice-presidente de Marketing da BRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo. À frente de marcas tradicionais nas mesas brasileiras, como Sadia, Perdigão e Qualy, Sacco também fala na entrevista sobre a importância de se reinventar na comunicação e dialogar com as novas gerações.  "A grande mudança é que o mundo muda cada vez mais rápido. Não importa a tradição, a força da marca ou o tempo que você tenha se não estiver próximo do consumidor, continuar relevante para ele. Esse é o nosso desafio".