De Nederlandse gastronomie is volop in beweging. Een nieuwe generatie chefs staat op, met andere ideeën over leiderschap, personeel, duurzaamheid, ondernemerschap en misschien zelfs over wat fine dining überhaupt nog moet zijn.

Want hoe ziet het restaurant van de toekomst eruit? Is er over tien jaar nog ruimte voor lange werkdagen, enorme brigades en klassieke hiërarchie? Kunnen we topgastronomie betaalbaar houden? En hoe zorgen we ervoor dat jong talent überhaupt nog kiest voor dit vak?

 Vandaag ga ik daarover in gesprek met drie chefs die ieder op hun eigen manier onderdeel zijn van die nieuwe generatie: Noah Wynants, Kenny Friederichs en Demian Parasmo. Drie verschillende persoonlijkheden, drie verschillende visies, maar allemaal met dezelfde wereld voor zich.

We gaan het hebben over geld, personeel, werkdruk, duurzaamheid, technologie, cultuur, Michelin, ondernemen en de vraag die boven alles hangt: Hoe ziet de toekomst van de Nederlandse gastronomie eruit en wat moet er veranderen om die toekomst überhaupt mogelijk te maken?

 Enjoy!

 In samenwerking met CLUB CHAUD DEVANT

🎧 Luister ChefsTalk ook via Spotify, Apple Podcasts en andere podcast platforms.

3 dagen eerder luisteren? Slechts €3 per maand! Word lid van de ChefsTalk Inner Circle via Patreon en krijg exclusieve early access tot nieuwe afleveringen. Jouw support helpt ons om nog meer bijzondere chefs en verhalen vast te leggen. 👉 https://www.patreon.com/cw/ChefsTalk

Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content. 🎧 Word lifetime member! www.chefstalk.nl/membership

📩 Samenwerken?: info@chefstalk.nl

🌐 Meer info: www.chefstalk.nl

📸 Volg ons op Instagram: https://www.instagram.com/chefstalkpodcast/

🚀TikTok: https://www.tiktok.com/@chefstalkpodcast

 

 

De Nederlandse gastronomie is volop in beweging. Een nieuwe generatie chefs staat op, met andere idee&euml;n over leiderschap, personeel, duurzaamheid, ondernemerschap en misschien zelfs over wat fine dining &uuml;berhaupt nog moet zijn.
Want hoe ziet het restaurant van de toekomst eruit? Is er over tien jaar nog ruimte voor lange werkdagen, enorme brigades en klassieke hi&euml;rarchie? Kunnen we topgastronomie betaalbaar houden? En hoe zorgen we ervoor dat jong talent &uuml;berhaupt nog kiest voor dit vak?
&nbsp;Vandaag ga ik daarover in gesprek met drie chefs die ieder op hun eigen manier onderdeel zijn van die nieuwe generatie: Noah Wynants, Kenny Friederichs en Demian Parasmo. Drie verschillende persoonlijkheden, drie verschillende visies, maar allemaal met dezelfde wereld voor zich.
We gaan het hebben over geld, personeel, werkdruk, duurzaamheid, technologie, cultuur, Michelin, ondernemen en de vraag die boven alles hangt: Hoe ziet de toekomst van de Nederlandse gastronomie eruit en wat moet er veranderen om die toekomst &uuml;berhaupt mogelijk te maken?
&nbsp;Enjoy!
&nbsp;In samenwerking met CLUB CHAUD DEVANT
🎧 Luister ChefsTalk ook via Spotify, Apple Podcasts en andere podcast platforms.
3 dagen eerder luisteren? Slechts &euro;3 per maand! Word lid van de ChefsTalk Inner Circle via Patreon en krijg exclusieve early access tot nieuwe afleveringen. Jouw support helpt ons om nog meer bijzondere chefs en verhalen vast te leggen. 👉 <a href="https://www.patreon.com/cw/ChefsTalk">https://www.patreon.com/cw/ChefsTalk</a>
Lifetime membership? Voor slechts &eacute;&eacute;nmalig &euro;15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content. 🎧 Word lifetime member! <a href="https://www.chefstalk.nl/membership">www.chefstalk.nl/membership</a>
📩 Samenwerken?: <a href="mailto:info@chefstalk.nl">info@chefstalk.nl</a>
🌐 Meer info: <a href="https://www.chefstalk.nl">www.chefstalk.nl</a>
📸 Volg ons op Instagram: <a href="https://www.instagram.com/chefstalkpodcast/">https://www.instagram.com/chefstalkpodcast/</a>
🚀TikTok: <a href="https://www.tiktok.com/@chefstalkpodcast">https://www.tiktok.com/@chefstalkpodcast</a>
&nbsp;
&nbsp;

In ChefsTalk nemen we je mee in de wereld van de gastronomie. In elke aflevering ontvangen we een gepassioneerde chef die zijn of haar persoonlijke verhaal, inspiratie en ervaringen deelt. Van hun eerste messen tot Michelinsterren, van keukendrama’s tot ondernemerssuccessen. ChefsTalk biedt een uniek kijkje achter de schermen van de culinaire wereld. Of je nu zelf een chef bent, een culinaire liefhebber of gewoon nieuwsgierig naar wat er zich écht in de keuken afspeelt? ChefsTalk brengt je dichter bij de mensen achter de gerechten.

--
Wil je adverteren in of rondom deze podcast? Dat kan! Stuur een mail naar sales@adcast.nl of check onze website op https://adcast.nl. 

In <a href="https://chefstalk.nl">ChefsTalk</a> nemen we je mee in de wereld van de gastronomie. In elke aflevering ontvangen we een gepassioneerde chef die zijn of haar persoonlijke verhaal, inspiratie en ervaringen deelt. Van hun eerste messen tot Michelinsterren, van keukendrama&rsquo;s tot ondernemerssuccessen. ChefsTalk biedt een uniek kijkje achter de schermen van de culinaire wereld. Of je nu zelf een chef bent, een culinaire liefhebber of gewoon nieuwsgierig naar wat er zich &eacute;cht in de keuken afspeelt? <a href="https://chefstalk.nl">ChefsTalk</a> brengt je dichter bij de mensen achter de gerechten.
-- Wil je adverteren in of rondom deze podcast? Dat kan! Stuur een mail naar <a href="mailto:sales@adcast.nl">sales@adcast.nl</a> of check onze website op <a href="https://adcast.nl">https://adcast.nl</a>.&nbsp;

ChefsTalk Podcast

In ChefsTalk nemen we je mee in de wereld van de gastronomie. In elke aflevering ontvangen we een gepassioneerde chef die zijn of haar persoonlijke verhaal, inspiratie en ervaringen deelt. Van hun eerste messen tot Michelinsterren, van keukendrama’s tot ondernemerssuccessen. ChefsTalk biedt een uniek kijkje achter de schermen van de culinaire wereld.

Of je nu zelf een chef bent, een culinaire liefhebber of gewoon nieuwsgierig naar wat er zich écht in de keuken afspeelt?ChefsTalk brengt je dichter bij de mensen achter de gerechten.