Der var engang, hvor alle ville besøge Noma – og hvor gastroturister strømmede til restauranten.

Den blev et nationalklenodie, det fineste af det fineste. En ægte eventyrfortælling for dansk gastronomi – og stjernekokken i spidsen hed René Redzepi.

Men som succesen voksede, strømmede der også andre fortællinger ud om restauranten. For hvad foregik der egentlig i køkkenet bag den fine facade?

Vi spørger journalist på Politiken Johanne Lerhard, hvorfor fine dining slet ikke er så fint, når man ser ordentligt efter, og om det er tid til at bruge pengene på noget andet.

Der var engang, hvor alle ville bes&oslash;ge Noma &ndash; og hvor gastroturister str&oslash;mmede til restauranten.
Den blev et nationalklenodie, det fineste af det fineste. En &aelig;gte eventyrfort&aelig;lling for dansk gastronomi &ndash; og stjernekokken i spidsen hed Ren&eacute; Redzepi.
Men som succesen voksede, str&oslash;mmede der ogs&aring; andre fort&aelig;llinger ud om restauranten. For hvad foregik der egentlig i k&oslash;kkenet bag den fine facade?
Vi sp&oslash;rger journalist p&aring; Politiken Johanne Lerhard, hvorfor fine dining slet ikke er s&aring; fint, n&aring;r man ser ordentligt efter, og om det er tid til at bruge pengene p&aring; noget andet.

Med Politikens daglige podcast ’Du lytter til Politiken’ i ørerne får du på 20 minutter én særligt udvalgt, aktuel historie leveret som levende lydfortælling.

Politiken-journalisterne Gudrun Marie Schmidt og Nils Thorsen er værter.

Med Politikens daglige podcast ’Du lytter til Politiken’ i ørerne får du på 20 minutter én særligt udvalgt, aktuel historie leveret som levende lydfortælling. Politiken-journalisterne Gudrun Marie Schmidt og Nils Thorsen er værter.