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Joan Roca y la responsabilidad de su cocina | Cambio de sentido - Episodio 11

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Cambio de sentido

El tipo de energía que consumimos, de dónde procede lo que comemos, qué repercusión tienen las marcas que elegimos en nuestro entorno, qué residuos ge 
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En esta ocasión Juan del Val aprende las claves para tener un consumo más responsable y consciente en compañía de la comunicadora experta en moda Laura Opazo, autora del libro Armario sostenible. 

Nos adentramos en los fogones de El Celler de Can Roca de la mano de uno de sus fundadores, Joan Roca, para conocer en detalle lo que pasa en uno de los mejores restaurantes del mundo y lo que hay más allá de su cocina: la producción de las materias primas, su compromiso con el medio ambiente y su proyecto de reciclaje. 

Por último, el experto en electromovilidad Leonardo Santamaría nos explica de qué manera podemos conducir de un modo más eficiente. 

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El tipo de energía que consumimos, de dónde procede lo que comemos, qué repercusión tienen las marca 
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