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SOBRE ESTE EPISÓDIO

Como transformar um pequeno restaurante em uma das maiores marcas da gastronomia brasileira? Quais decisões permitem escalar um negócio sem perder qualidade, cultura e identidade? Neste episódio do Café com ADM, recebemos Arri Coser, empresário responsável por uma das trajetórias mais marcantes do empreendedorismo nacional.

Natural de Encantado, no interior do Rio Grande do Sul, Arri começou a trabalhar ainda muito jovem e construiu, ao lado dos sócios, a Fogo de Chão, rede que se tornou referência internacional em churrascarias e foi posteriormente vendida em uma operação bilionária. Hoje lidera novas marcas como NB Steak e Maremonti, aplicando décadas de experiência na criação e expansão de negócios no setor de alimentação.

Ao longo da conversa, Arri compartilha as principais lições acumuladas em mais de quarenta anos de empreendedorismo. Fala sobre gestão de pessoas, formação de lideranças, expansão de unidades próprias, internacionalização, venda de empresas, construção de cultura organizacional e o papel da inovação para manter um negócio competitivo. Também analisa como inteligência artificial, robótica e plataformas de delivery estão transformando o mercado de restaurantes, sem substituir aquilo que considera insubstituível: a experiência humana.

 

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Como transformar um pequeno restaurante em uma das maiores marcas da gastronomia brasileira? Quais decis&otilde;es permitem escalar um neg&oacute;cio sem perder qualidade, cultura e identidade? Neste epis&oacute;dio do Caf&eacute; com ADM, recebemos Arri Coser, empres&aacute;rio respons&aacute;vel por uma das trajet&oacute;rias mais marcantes do empreendedorismo nacional.
Natural de Encantado, no interior do Rio Grande do Sul, Arri come&ccedil;ou a trabalhar ainda muito jovem e construiu, ao lado dos s&oacute;cios, a Fogo de Ch&atilde;o, rede que se tornou refer&ecirc;ncia internacional em churrascarias e foi posteriormente vendida em uma opera&ccedil;&atilde;o bilion&aacute;ria. Hoje lidera novas marcas como NB Steak e Maremonti, aplicando d&eacute;cadas de experi&ecirc;ncia na cria&ccedil;&atilde;o e expans&atilde;o de neg&oacute;cios no setor de alimenta&ccedil;&atilde;o.
Ao longo da conversa, Arri compartilha as principais li&ccedil;&otilde;es acumuladas em mais de quarenta anos de empreendedorismo. Fala sobre gest&atilde;o de pessoas, forma&ccedil;&atilde;o de lideran&ccedil;as, expans&atilde;o de unidades pr&oacute;prias, internacionaliza&ccedil;&atilde;o, venda de empresas, constru&ccedil;&atilde;o de cultura organizacional e o papel da inova&ccedil;&atilde;o para manter um neg&oacute;cio competitivo. Tamb&eacute;m analisa como intelig&ecirc;ncia artificial, rob&oacute;tica e plataformas de delivery est&atilde;o transformando o mercado de restaurantes, sem substituir aquilo que considera insubstitu&iacute;vel: a experi&ecirc;ncia humana.
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Sua dose de cafeína nos negócios. Eleito o Melhor Podcast de Negócios do mundo em 2019. Apresentado por Leandro Vieira, CEO do Administradores.com.

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Podcast do Administradores.com, apresentado por Leandro Vieira. A cada semana, uma nova entrevista com um grande nome do mercado brasileiro

Café com ADM, by Leandro Vieira

O Café com ADM é o podcast do Administradores.com