¿Sabías que ese queso que tienes en tu nevera puede venir de una cueva? En este episodio de Buena Huella vamos a daros hambre, y es que hablamos de quesos y descubrimos la ganadería regenerativa de la mano de César Campo, de la Quesería Javier Campo en la localidad de Tresviso, Cantabria.

César nos cuenta cómo cambió su vida y decidió dedicarse a la actividad de su quesería familiar, una quesería que ha pasado de padres a hijos y que continúa en el s.XXI volviendo a las raíces de la ganadería tradicional, la que es más respetuosa con el campo y los animales y aporta un valor añadido a la leche. Además, nos explica cómo los quesos siguen madurando de la manera más antigua y orgánica, en las recónditas cuevas de las montañas cántabras.

¿Sabías que ese queso que tienes en tu nevera puede venir de una cueva? En este episodio de Buena Huella vamos a daros hambre, y es que hablamos de quesos y descubrimos la ganadería regenerativa de la mano de César Campo, de la Quesería Javier Campo en la localidad de Tresviso, Cantabria.
César nos cuenta cómo cambió su vida y decidió dedicarse a la actividad de su quesería familiar, una quesería que ha pasado de padres a hijos y que continúa en el s.XXI volviendo a las raíces de la ganadería tradicional, la que es más respetuosa con el campo y los animales y aporta un valor añadido a la leche. Además, nos explica cómo los quesos siguen madurando de la manera más antigua y orgánica, en las recónditas cuevas de las montañas cántabras.

Zapatos hechos con uvas, cosméticos elaborados con ingredientes naturales o avispas que transforman el campo. En el fascinante camino hacia una vida más sostenible, la periodista María Gómez nos acerca diferentes iniciativas y proyectos hechos por personas que han encontrado que hay otra forma de hacer las cosas, no solo para reducir la huella de carbono sino para dejar buena huella: iniciativas creativas y eficientes que aúnan tradición e innovación, que miran al pasado para hacer futuro, y hacen que poco a poco descubramos que se pueden hacer las cosas un poco mejor.

Buena Huella, un podcast en colaboración con Naturgy, producido por PRISA Audio y Podium Podcast.

Zapatos hechos con uvas, cosméticos elaborados con ingredientes naturales o avispas que transforman el campo. En el fascinante camino hacia una vida más sostenible, la periodista María Gómez nos acerca diferentes iniciativas y proyectos hechos por personas que han encontrado que hay otra forma de hacer las cosas, no solo para reducir la huella de carbono sino para dejar buena huella: iniciativas creativas y eficientes que aúnan tradición e innovación, que miran al pasado para hacer futuro, y hacen que poco a poco descubramos que se pueden hacer las cosas un poco mejor.
Buena Huella, un podcast en colaboración con Naturgy, producido por PRISA Audio y Podium Podcast.

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