¿Sabías que ese queso que tienes en tu nevera puede venir de una cueva? En este episodio de Buena Huella vamos a daros hambre, y es que hablamos de quesos y descubrimos la ganadería regenerativa de la mano de César Campo, de la Quesería Javier Campo en la localidad de Tresviso, Cantabria.

César nos cuenta cómo cambió su vida y decidió dedicarse a la actividad de su quesería familiar, una quesería que ha pasado de padres a hijos y que continúa en el s.XXI volviendo a las raíces de la ganadería tradicional, la que es más respetuosa con el campo y los animales y aporta un valor añadido a la leche. Además, nos explica cómo los quesos siguen madurando de la manera más antigua y orgánica, en las recónditas cuevas de las montañas cántabras.

¿Sabías que ese queso que tienes en tu nevera puede venir de una cueva? En este episodio de Buena Huella vamos a daros hambre, y es que hablamos de quesos y descubrimos la ganadería regenerativa de la mano de César Campo, de la Quesería Javier Campo en la localidad de Tresviso, Cantabria.
César nos cuenta cómo cambió su vida y decidió dedicarse a la actividad de su quesería familiar, una quesería que ha pasado de padres a hijos y que continúa en el s.XXI volviendo a las raíces de la ganadería tradicional, la que es más respetuosa con el campo y los animales y aporta un valor añadido a la leche. Además, nos explica cómo los quesos siguen madurando de la manera más antigua y orgánica, en las recónditas cuevas de las montañas cántabras.

La recuperación de las zonas afectadas por la DANA está siendo posible gracias a las redes que se tejen entre personas y entidades. Personas voluntarias, ONGs, empresas, fundaciones… Actores imprescindibles que destinan gran parte de sus esfuerzos a hacer realidad la vuelta a la normalidad. 

La periodista Cristina Boscá, valenciana afincada en Madrid, ha viajado por el territorio para conocer de primera mano algunas de esas historias. A través de cuatro episodios y voces muy variadas, Cristina compartirá charla, cafés y amor por “la terreta” con quienes no han dejado de mirar hacia adelante y siguen trabajando por recuperar sus vidas y las de sus vecinos.

Una cosa le ha quedado clara: volver a empezar solo es posible sumando energías. 

La recuperaci&oacute;n de las zonas afectadas por la DANA est&aacute; siendo posible gracias a las redes que se tejen entre personas y entidades. Personas voluntarias, ONGs, empresas, fundaciones&hellip; Actores imprescindibles que destinan gran parte de sus esfuerzos a hacer realidad la vuelta a la normalidad.&nbsp;
La periodista Cristina Bosc&aacute;, valenciana afincada en Madrid, ha viajado por el territorio para conocer de primera mano algunas de esas historias. A trav&eacute;s de cuatro episodios y voces muy variadas, Cristina compartir&aacute; charla, caf&eacute;s y amor por &ldquo;la terreta&rdquo; con quienes no han dejado de mirar hacia adelante y siguen trabajando por recuperar sus vidas y las de sus vecinos.
Una cosa le ha quedado clara: volver a empezar solo es posible&nbsp;sumando energ&iacute;as.&nbsp;