Köklere Dönüş’ün yeni bölümünde İbrahim Ketremizgil, nam-ı diğer Humusçu İbrahim Usta ile Antakya’dan, humus ve bakladan konuştuk. 1950’li yıllarda Lübnan’da humus yapmayı öğrenen İbrahim Usta’nın Antakya’da geçen yıllarını, depremin ardından İstanbul’a gelişini, bakır kapta külün içinde 24 saatte pişen humusun lezzet sırlarını dinledik. Orta doğu mutfak kültürünün benzersizliğini konuştuğumuz İbrahim Usta’dan Antakya’ya dair bazı tavsiyeler de aldık.

 

<p>K&ouml;klere D&ouml;n&uuml;ş&rsquo;&uuml;n yeni b&ouml;l&uuml;m&uuml;nde İbrahim&nbsp;Ketremizgil, nam-ı diğer Humus&ccedil;u İbrahim Usta ile Antakya&rsquo;dan, humus ve bakladan konuştuk. 1950&rsquo;li yıllarda L&uuml;bnan&rsquo;da humus yapmayı &ouml;ğrenen İbrahim Usta&rsquo;nın Antakya&rsquo;da ge&ccedil;en yıllarını, depremin ardından İstanbul&rsquo;a gelişini, bakır kapta k&uuml;l&uuml;n i&ccedil;inde 24 saatte pişen humusun lezzet sırlarını dinledik. Orta doğu mutfak k&uuml;lt&uuml;r&uuml;n&uuml;n benzersizliğini konuştuğumuz İbrahim Usta&rsquo;dan Antakya&rsquo;ya dair bazı tavsiyeler de aldık.</p>
<p>&nbsp;</p>

Lian Penso Benbasat, etnik ve geleneksel mutfak kültürleri ile yıllara meydan okuyan marka hikayelerini araştırıyor. Her hafta farklı bir sofraya konuk olmaya var mısınız?  Nesilden nesile geçen yemek hikayeleri ile" Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş" başlıyor.