Det er en forbrydelse at drikke stor vin af små glas. Sammen med serveringstemperaturen er glassets beskaffenhed det vigtigste parameter for serveringen af god vin. Denne uge afprøver Søren Frank og Søren Damm, hvordan den samme vin smager i forskellige glas. Lader det siger overhovedet gøre at drikke en bordeaux i et bourgogneglas ?  

Vi smager 

Glas:

Fransk café glas 

Zalto hvidvinsglas (260 kr., Österreich Vin/ Bichel 260 kr.) 

Bordeaux glas, Spiegelau Authentis (80 kr. Spiegelau)    

Cabernet/ merlot, Riedel Veritas (200 kr HJ Hansen)    

Zalto Bourgogne glas (280 kr., Österreich Vin/ Bichel 280 kr.) 

Vine:

2012 Haut-Médoc, cru bourgeois, Château Peyrabon (115 kr., Køge Vinimport) 

2017 Pommard 1. Cru Fremiers, Domaine Monnier (400 kr., Jysk Vin)  

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Det er en forbrydelse at drikke stor vin af sm&aring; glas. Sammen med serveringstemperaturen er glassets beskaffenhed det vigtigste parameter for serveringen af god vin. Denne uge afpr&oslash;ver S&oslash;ren Frank og S&oslash;ren Damm, hvordan den samme vin smager i forskellige glas. Lader det siger overhovedet g&oslash;re at drikke en bordeaux i et bourgogneglas ?&nbsp;&nbsp;
Vi smager&nbsp;
Glas:
Fransk caf&eacute; glas&nbsp;
Zalto hvidvinsglas (260 kr., &Ouml;sterreich Vin/ Bichel 260 kr.)&nbsp;
Bordeaux glas, Spiegelau Authentis (80 kr. Spiegelau)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Cabernet/ merlot, Riedel Veritas (200 kr HJ Hansen)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Zalto Bourgogne glas (280 kr., &Ouml;sterreich Vin/ Bichel 280 kr.)&nbsp;
Vine:
2012 Haut-M&eacute;doc, cru bourgeois, Ch&acirc;teau Peyrabon (115 kr., K&oslash;ge Vinimport)&nbsp;
2017 Pommard 1. Cru Fremiers, Domaine Monnier (400 kr., Jysk Vin)&nbsp;&nbsp;See <a href="https://omnystudio.com/listener">omnystudio.com/listener</a> for privacy information.

Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?

Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet