Spicy mad kan virkelig være en udfordring for vinen, men Søren og Søren har fundet ud af at orangevin lavet på aromatiske druer som f.eks. muscat passer perfekt til chili.

Vi smager:   

2021 Salsa Verde, Yeti & The Kokonut (220 kr. Lieu-dit)
2020 Le Brutal de Jean-Marc, Les Vins Pirouettes (230 kr. Lieu-dit)
2021 Trafalgar, Mamaruta (155 kr. Niche Vine) 
2021 MacFol, Ezio Cerruti (199 kr., Niche Vine)  
2021 Bianchetto, Le Coste (200 kr. Lieu-Dit) 

Spicy mad kan virkelig være en udfordring for vinen, men Søren og Søren har fundet ud af at orangevin lavet på aromatiske druer som f.eks. muscat passer perfekt til chili.
Vi smager:   
2021 Salsa Verde, Yeti &amp; The Kokonut (220 kr. Lieu-dit) 2020 Le Brutal de Jean-Marc, Les Vins Pirouettes (230 kr. Lieu-dit) 2021 Trafalgar, Mamaruta (155 kr. Niche Vine)  2021 MacFol, Ezio Cerruti (199 kr., Niche Vine)   2021 Bianchetto, Le Coste (200 kr. Lieu-Dit)

Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?

Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet

Advertisement