תמיר בן ציון מעצב מסעדות, ברים, ובתי קפה. החלל, התאורה, הסאונד, צבע הקירות, הטפטים, צורת השולחנות והכיסאות, העמדה שלהם במרחב, תמונות, מפות, כלי אוכל, וכמובן צבעים וטקסטורות, לכל אלו השפעה עצומה על החוויה הכללית ואפילו על האוכל המוגש. הצצה לתהליך התכנון, וההשראה המשפיע באופן לא מודע על תחושה במהלך בילוי חברתי וקולינרי