ゲストは、埼玉県秩父でメープルシロップを製造・販売する「TAP & SAP（タップ・アンド・サップ）」という会社の代表「井原愛子（いはら・あいこ）」さんです。
井原さんは地元秩父の豊かな自然に魅せられ、会社を起こし、現在はメープルシロップ作りのほか、いろいろなプロジェクトに取り組んでいらっしゃいます。
今回はそんな井原さんに秩父のカエデの森や、秩父産メープルシロップの特徴のほか、森づくりやエコツアーのお話などうかがいました。