Môže tofu ovplyvniť naše hormóny? Mali by sa ho muži či ženy obávať? Alebo ide len o ďalší gastromýtus, ktorý sa stále šíri internetom?

Do novej epizódy podcastu Búrači gastromýtov sme si spolu so Zuzkou Vačkovou pozvali Jakuba Luntera, ktorý vie o tofu takmer všetko.

Na tofu sme sa pozreli cez medicínu, výživu aj jeho praktické využitie v kuchyni.

V epizóde sa dozviete:

-       prečo je tofu kvalitným zdrojom rastlinných bielkovín,

-       ako je to so sójou, izoflavónmi a hormónmi,

-       či by sa tofu mali obávať muži alebo ženy,

-       ako naň môže reagovať naše trávenie,

-       čím sa líši od ostatných sójových potravín,

-       či môže v jedálnom lístku čiastočne nahradiť mäso,

-       a ako ho pripraviť tak, aby vám naozaj chutilo.

A jedno číslo, ktoré nás prekvapilo:

Na Slovensku zjeme priemerne približne pol kilogramu tofu ročne.
V Japonsku je to až okolo 20 kilogramov.

Tofu pritom nemusí byť iba „biela kocka bez chuti". Je to všestranná potravina, ktorá môže byť súčasťou zdravého a pestrého jedálnička. Dôležité je len vedieť, čo s ňou😊

Celú epizódu podcastu Búrači gastromýtov si môžete vypočuť na:

Spotify

Apple Podcasts

YouTube

 

M&ocirc;že tofu ovplyvniť na&scaron;e horm&oacute;ny? Mali by sa ho muži či ženy ob&aacute;vať? Alebo ide len o ďal&scaron;&iacute; gastrom&yacute;tus, ktor&yacute; sa st&aacute;le &scaron;&iacute;ri internetom?
Do novej epiz&oacute;dy podcastu B&uacute;rači gastrom&yacute;tov sme si spolu so Zuzkou Vačkovou pozvali Jakuba Luntera, ktor&yacute; vie o tofu takmer v&scaron;etko.
Na tofu sme sa pozreli cez medic&iacute;nu, v&yacute;živu aj jeho praktick&eacute; využitie v kuchyni.
V epiz&oacute;de sa dozviete:
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; prečo je tofu kvalitn&yacute;m zdrojom rastlinn&yacute;ch bielkov&iacute;n,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ako je to so s&oacute;jou, izoflav&oacute;nmi a horm&oacute;nmi,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; či by sa tofu mali ob&aacute;vať muži alebo ženy,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ako naň m&ocirc;že reagovať na&scaron;e tr&aacute;venie,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; č&iacute;m sa l&iacute;&scaron;i od ostatn&yacute;ch s&oacute;jov&yacute;ch potrav&iacute;n,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; či m&ocirc;že v jed&aacute;lnom l&iacute;stku čiastočne nahradiť m&auml;so,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; a ako ho pripraviť tak, aby v&aacute;m naozaj chutilo.
A jedno č&iacute;slo, ktor&eacute; n&aacute;s prekvapilo:
Na Slovensku zjeme priemerne približne pol kilogramu tofu ročne. V Japonsku je to až okolo 20 kilogramov.
Tofu pritom nemus&iacute; byť iba &bdquo;biela kocka bez chuti". Je to v&scaron;estrann&aacute; potravina, ktor&aacute; m&ocirc;že byť s&uacute;časťou zdrav&eacute;ho a pestr&eacute;ho jed&aacute;lnička. D&ocirc;ležit&eacute; je len vedieť, čo s&nbsp;ňou😊
Cel&uacute; epiz&oacute;du podcastu B&uacute;rači gastrom&yacute;tov si m&ocirc;žete vypočuť na:
Spotify
Apple Podcasts
YouTube
&nbsp;

Už Hippokrates tvrdil, že všetky choroby začínajú v črevách.
Dnes, o viac než 2 400 rokov neskôr, máme k jeho slovám vedecké dôkazy.

Podcast Búrači gastromýtov prináša fakty namiesto mýtov, vedu namiesto strašenia a odpovede na otázky, ktoré riešite každý deň. 

Odborne, ale zrozumiteľne a bez extrémov.

Gastroenterológ, docent Ladislav Kužela, spolu s herečkou Zuzanou Vačkovou, známou svojou autenticitou a otvorenosťou aj v témach zdravia a životného štýlu, sa v ňom vydávajú prebádať fascinujúci svet trávenia a vysvetľovať súvislosti medzi črevami  a celkovým zdravím.

 

Už Hippokrates tvrdil, že v&scaron;etky choroby zač&iacute;naj&uacute; v črev&aacute;ch. Dnes, o viac než 2 400 rokov nesk&ocirc;r, m&aacute;me k jeho slov&aacute;m vedeck&eacute; d&ocirc;kazy.
Podcast B&uacute;rači gastrom&yacute;tov prin&aacute;&scaron;a fakty namiesto m&yacute;tov, vedu namiesto stra&scaron;enia a odpovede na ot&aacute;zky, ktor&eacute; rie&scaron;ite každ&yacute; deň.&nbsp;
Odborne, ale zrozumiteľne a bez extr&eacute;mov.
Gastroenterol&oacute;g, docent Ladislav Kužela, spolu s herečkou Zuzanou Vačkovou, zn&aacute;mou svojou autenticitou a otvorenosťou aj v t&eacute;mach zdravia a životn&eacute;ho &scaron;t&yacute;lu, sa v ňom vyd&aacute;vaj&uacute; preb&aacute;dať fascinuj&uacute;ci svet tr&aacute;venia a vysvetľovať s&uacute;vislosti medzi črevami&nbsp; a celkov&yacute;m zdrav&iacute;m.
&nbsp;

Už Hippokrates povedal, že všetky choroby sídlia v črevách. Ľudstvu trvalo viac než 2 400 rokov, kým túto pravdu dokázalo podoprieť faktami.