（27分）年を重ね、あるいは脳梗塞などの病気を経験すると、のみこむ機能が低下します。そんな人たちにも食の楽しみを失わないでほしいと奮闘する歯科医やシェフがいます。そのお味は？　文化・くらし報道部の佐藤陽記者に聞きました。

【関連記事】「母はきっと食べられる」あきらめなかった米寿のケーキ（ https://www.asahi.com/articles/ASM1S5698M1SUBQU011.html ）▽嚥下フレンチを３世代で　神経難病でのみ込み困難でも…（ https://www.asahi.com/articles/ASM2F5F9SM2FUBQU00S.html ）▽人生のラスト　「最期まできれいで尊厳のある口」を支援（ https://www.asahi.com/articles/ASM2X4VHXM2XUBQU012.html ）

朝日新聞ポッドキャスト（ https://www.asahi.com/special/podcasts/ ）では他にも様々な番組を配信、テキストでも読めます。この番組は2021年2月5日に収録しました。

（27分）年を重ね、あるいは脳梗塞などの病気を経験すると、のみこむ機能が低下します。そんな人たちにも食の楽しみを失わないでほしいと奮闘する歯科医やシェフがいます。そのお味は？　文化・くらし報道部の佐藤陽記者に聞きました。
【関連記事】「母はきっと食べられる」あきらめなかった米寿のケーキ（ <a href="https://www.asahi.com/articles/ASM1S5698M1SUBQU011.html">https://www.asahi.com/articles/ASM1S5698M1SUBQU011.html</a> ）▽嚥下フレンチを３世代で　神経難病でのみ込み困難でも&hellip;（ <a href="https://www.asahi.com/articles/ASM2F5F9SM2FUBQU00S.html">https://www.asahi.com/articles/ASM2F5F9SM2FUBQU00S.html</a> ）▽人生のラスト　「最期まできれいで尊厳のある口」を支援（ <a href="https://www.asahi.com/articles/ASM2X4VHXM2XUBQU012.html">https://www.asahi.com/articles/ASM2X4VHXM2XUBQU012.html</a> ）
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一つのテーマを、記者が徹底的に掘り下げます。
複雑な問題を単純化せず、取材を重ねて見えてきた実像を、じっくり言葉を尽くして伝えます。
様々な話題との、予期せぬ出会いをお楽しみ下さい。

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