ご意見・ご要望（フォーム） https://forms.gle/z4YN79Zj3iZch2Ri6 ／ ツイッター https://twitter.com/AsahiPodcast ・ https://twitter.com/nagasawamitsuko （長沢美津子編集委員）／メール podcast@asahi.com

カキはフライや鍋にするなら「加熱用」がおすすめ。むき身は安く売っていますが、味はいいんです。しかも年明けに狙うのがいいんだとか。そしてサワラもおいしい。さかなへんに春と書きますが、実は寒い時期のものも最高！　長沢美津子編集委員に聞きました。

【関連記事】ホットプレートを普段使いに　タラのちゃんちゃん焼き（ https://www.asahi.com/articles/ASP243S2LNDSUTFL005.html?iref=omny ）▽ブリの照り焼き　臭み抜きも　おいしそうなつやも　みりんにお任せ（ https://www.asahi.com/articles/ASPCL4QDVPC8UTFL00D.html?iref=omny ）▽殻も煮て　うまみたっぷりエビチリ　隠し味には甘酒を（ https://www.asahi.com/articles/ASPCT4V9MPC9UTFL012.html?iref=omny ）

朝日新聞ポッドキャスト（ https://www.asahi.com/special/podcasts/?iref=omny ）では他にも様々な番組を配信、テキストでも読めます。この番組は2021年11月25日に収録しました。

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カキはフライや鍋にするなら「加熱用」がおすすめ。むき身は安く売っていますが、味はいいんです。しかも年明けに狙うのがいいんだとか。そしてサワラもおいしい。さかなへんに春と書きますが、実は寒い時期のものも最高！　長沢美津子編集委員に聞きました。
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一つのテーマを、記者が徹底的に掘り下げます。
複雑な問題を単純化せず、取材を重ねて見えてきた実像を、じっくり言葉を尽くして伝えます。
様々な話題との、予期せぬ出会いをお楽しみ下さい。

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