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京都のラーメン激戦区、一乗寺が熱いんです。黒々としたスープのしょうゆラーメン、背脂チャッチャ系、濃厚な鶏白湯スープ…。だけど、ご当地ラーメン的な統一感はゼロなんだとか。およそ20店を食べ歩いたという京都総局の白見はる菜記者に聞きました。

【関連記事】宮本武蔵決闘の京都の地、今やラーメン激戦区　スープは二刀流超え（ https://www.asahi.com/articles/ASPBD67HDP9YPLZB01W.html?iref=omny ）▽思い出の焼きめし守りたい　閉店危機のラーメン屋、後継いだ元常連客（ https://www.asahi.com/articles/ASPB96RQWPB1PPZB007.html?iref=omny ）▽居酒屋→ラーメン店へ多角化で活路　コロナ下の「一本足打法もろい」（ https://www.asahi.com/articles/ASPCC6V71PC9UUHB003.html?iref=omny ）

朝日新聞ポッドキャスト（ https://www.asahi.com/special/podcasts/?iref=omny ）では他にも様々な番組を配信、テキストでも読めます。この番組は2021年11月2日に収録しました。

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京都のラーメン激戦区、一乗寺が熱いんです。黒々としたスープのしょうゆラーメン、背脂チャッチャ系、濃厚な鶏白湯スープ&hellip;。だけど、ご当地ラーメン的な統一感はゼロなんだとか。およそ20店を食べ歩いたという京都総局の白見はる菜記者に聞きました。
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複雑な問題を単純化せず、取材を重ねて見えてきた実像を、じっくり言葉を尽くして伝えます。
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