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菜食主義の中でも、動物性の食材を全く食べないヴィーガン。GLOBE編集部の目黒隆行さんが約4カ月取り組みました。何を食べるにも原材料をチェックしたようですが、意外にも食べられるものが多く、専門店もあるなど「選択肢が広がっているように思えた」と話します。

【関連記事】37歳のヴィーガン生活チャレンジ108日　見えなかったものが見えてきた（ https://globe.asahi.com/article/14478101?iref=omny ）▽なぜ今ヴィーガンに注目?　ベジタリアンとの違いは?　「ゆる」「ときどき」の人も（ https://globe.asahi.com/article/14475507?iref=omny ）▽ベジタリアン歴30年の研究者、「ゆるい菜食=ゆるベジ」のすすめ（ https://globe.asahi.com/article/14478225?iref=omny ）

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複雑な問題を単純化せず、取材を重ねて見えてきた実像を、じっくり言葉を尽くして伝えます。
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