街中でいつも食べているエスニック料理が、食べられなくなる――。昨秋、出入国在留管理庁が在留資格の要件を厳格化し、飲食店などを営む外国人経営者に不安が広がっています。いったいどのような背景があり、エスニック料理の未来はどうなるのか。現場を見た記者が話します。

※2026年5月7日に収録しました。過去のONGOING！はこちら（ https://buff.ly/52jfUDD ）。

【関連リンク】
「店を閉じるしか」インド料理店が悲鳴　外国人に資本金3千万円の壁
https://www.asahi.com/articles/ASV4P0DV8V4POXIE05FM.html?iref=omny 
【そもそも解説】在留資格「経営・管理」が厳格化　資本金は3千万に
https://www.asahi.com/articles/ASV4P11Q5V4POXIE05CM.html?iref=omny 
「まじめな外国人経営者が割を食う」　入管の厳格化、識者が語る懸念
https://www.asahi.com/articles/ASV4P0H45V4POXIE04ZM.html?iref=omny 

【出演】
熊谷姿慧（ネットワーク報道本部） https://buff.ly/P75MWyQ  
鈴木優香（ネットワーク報道本部） https://buff.ly/wQg0DQv 
MC・音源編集　松沢拓樹（社会部） https://buff.ly/cGfBLJJ 

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複雑な問題を単純化せず、取材を重ねて見えてきた実像を、じっくり言葉を尽くして伝えます。
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