El nuevo capítulo de Aliñados, el programa gastronómico de Radio MARCA presentado por Ivette Agudo y el chef Sergio Fernández, puso el foco en uno de los grandes patrimonios culinarios de España: las conservas. Con humor desde el primer minuto, Fernández confesó haberse levantado “como una zarigüeya que huele café”, antes de abrir un recorrido por la historia de las técnicas de conservación. “La gastronomía no se entiende sin la necesidad de conservar alimentos”, aclaró, recordando que métodos como la salazón, el escabeche o el ahumado tienen siglos de tradición y siguen presentes en la cocina actual.