El tercer capítulo de Aliñados, el programa gastronómico de Radio MARCA presentado por Yvette Pini y Sergio Fernández, giró en torno a uno de los grandes tesoros de la cocina española: la croqueta. Con su habitual tono cercano y divertido, el chef explicó que este pequeño bocado tiene su origen en la cocina francesa, pero fue en España donde alcanzó su máximo esplendor. “Una buena croqueta se hace con cariño, con fuego suave y sin prisas”, aseguró Fernández, reivindicando la bechamel tradicional como la base de todo.