A magyar borászat az elmúlt években egyre komolyabb gazdasági kihívásokkal néz szembe, miközben a klímaváltozás és az aranyszínű sárgaság gyors terjedése is folyamatos alkalmazkodásra kényszeríti a termelőket. Ezzel együtt erős átrendeződés tapasztalható a borpiacon is: bár a nagy vörösök közönsége azért megmaradt, a 30 év alatti generáció már inkább a könnyed, gyümölcsös fehér és rozé borokat keresi vagy alkoholmentes alternatívákat választ helyettük. Ezekről a trendekről és a 2025-ös évjáratról beszélt az Alapvetés podcastban Kövesdi Zsófia, a Jammertal Borbirtok vezető borásza.

 

A magyar bor&aacute;szat az elm&uacute;lt &eacute;vekben egyre komolyabb gazdas&aacute;gi kih&iacute;v&aacute;sokkal n&eacute;z szembe, mik&ouml;zben a kl&iacute;mav&aacute;ltoz&aacute;s &eacute;s az aranysz&iacute;nű s&aacute;rgas&aacute;g gyors terjed&eacute;se is folyamatos alkalmazkod&aacute;sra k&eacute;nyszer&iacute;ti a termelőket.&nbsp;Ezzel egy&uuml;tt erős &aacute;trendeződ&eacute;s tapasztalhat&oacute; a borpiacon is: b&aacute;r a nagy v&ouml;r&ouml;s&ouml;k k&ouml;z&ouml;ns&eacute;ge az&eacute;rt megmaradt, a 30 &eacute;v alatti gener&aacute;ci&oacute; m&aacute;r ink&aacute;bb a k&ouml;nnyed, gy&uuml;m&ouml;lcs&ouml;s feh&eacute;r &eacute;s roz&eacute; borokat keresi vagy alkoholmentes alternat&iacute;v&aacute;kat v&aacute;laszt helyett&uuml;k. Ezekről a trendekről &eacute;s a 2025-&ouml;s &eacute;vj&aacute;ratr&oacute;l besz&eacute;lt az Alapvet&eacute;s podcastban K&ouml;vesdi Zs&oacute;fia, a Jammertal Borbirtok vezető bor&aacute;sza.
&nbsp;

A Portfolio és az Agrárszektor közös agrár- és élelmiszerpiaci podcastje.

A Portfolio &eacute;s az Agr&aacute;rszektor k&ouml;z&ouml;s agr&aacute;r- &eacute;s &eacute;lelmiszerpiaci podcastje.