Márton nap környékén a liba és a kacsa kerül a magyar gasztronómia középpontjába. A hagyományos fogások mögött egy komoly tradíciókkal bíró ágazat áll, amelynek számos kihívással kell szembenéznie. Hogy melyek a hazai víziszárnyas-ágazat legfőbb nehézségei, illetve milyen kitörési lehetőségeket kínálhat a magasabb feldolgozottság és az exportpiacok bővítése, arról kérdeztük az Alapvetés podcastban Szabó Ákost, a Tranzit Csoport vezérigazgatóját, a Magyar Lúdszövetség elnökét.

<p>M&aacute;rton nap k&ouml;rny&eacute;k&eacute;n a liba &eacute;s a kacsa ker&uuml;l a magyar gasztron&oacute;mia k&ouml;z&eacute;ppontj&aacute;ba. A hagyom&aacute;nyos fog&aacute;sok m&ouml;g&ouml;tt egy komoly trad&iacute;ci&oacute;kkal b&iacute;r&oacute; &aacute;gazat &aacute;ll, amelynek sz&aacute;mos kih&iacute;v&aacute;ssal kell szemben&eacute;znie. Hogy melyek a hazai v&iacute;zisz&aacute;rnyas-&aacute;gazat legfőbb neh&eacute;zs&eacute;gei, illetve milyen kit&ouml;r&eacute;si lehetős&eacute;geket k&iacute;n&aacute;lhat a magasabb feldolgozotts&aacute;g &eacute;s az exportpiacok bőv&iacute;t&eacute;se, arr&oacute;l k&eacute;rdezt&uuml;k az Alapvet&eacute;s podcastban Szab&oacute; &Aacute;kost, a Tranzit Csoport vez&eacute;rigazgat&oacute;j&aacute;t, a Magyar L&uacute;dsz&ouml;vets&eacute;g eln&ouml;k&eacute;t.</p>

A Portfolio és az Agrárszektor közös agrár- és élelmiszerpiaci podcastje.

<p>A Portfolio &eacute;s az Agr&aacute;rszektor k&ouml;z&ouml;s agr&aacute;r- &eacute;s &eacute;lelmiszerpiaci podcastje.</p>