Na Agenda Carioca, Antonia Leite Barbosa recebe Lucianne Fraga, Diretora de Operações do Le Cordon Bleu Rio, e Marcus Salles, Chef do Le Cordon Bleu Rio, para uma conversa sobre a tradicional escola francesa de gastronomia e sua relação com a culinária brasileira.

Na entrevista, os convidados explicam como as técnicas da cozinha francesa se encontram com os ingredientes e sabores do Brasil, apresentam os cursos de formação e as experiências gastronômicas oferecidas pela instituição e contam as novidades voltadas à valorização da gastronomia nacional. A conversa também passa pelos pratos mais famosos da cozinha francesa, pelas tendências da gastronomia, como a cozinha molecular, e pelos cuidados para preparar boas receitas em casa, da escolha dos ingredientes ao uso dos utensílios.

Lucianne e Marcus ainda falam sobre as bolsas de estudo oferecidas pela escola em parceria com a Faetec, as oportunidades de formação para quem deseja ingressar no mercado gastronômico e os desafios da rotina em uma cozinha profissional. E, claro, compartilham histórias dos bastidores e algumas curiosidades de quem vive a gastronomia de perto.

Na Agenda Carioca, Antonia Leite Barbosa recebe Lucianne Fraga, Diretora de Opera&ccedil;&otilde;es do Le Cordon Bleu Rio, e Marcus Salles, Chef do Le Cordon Bleu Rio, para uma conversa sobre a tradicional escola francesa de gastronomia e sua rela&ccedil;&atilde;o com a culin&aacute;ria brasileira.
Na entrevista, os convidados explicam como as t&eacute;cnicas da cozinha francesa se encontram com os ingredientes e sabores do Brasil, apresentam os cursos de forma&ccedil;&atilde;o e as experi&ecirc;ncias gastron&ocirc;micas oferecidas pela institui&ccedil;&atilde;o e contam as novidades voltadas &agrave; valoriza&ccedil;&atilde;o da gastronomia nacional. A conversa tamb&eacute;m passa pelos pratos mais famosos da cozinha francesa, pelas tend&ecirc;ncias da gastronomia, como a cozinha molecular, e pelos cuidados para preparar boas receitas em casa, da escolha dos ingredientes ao uso dos utens&iacute;lios.
Lucianne e Marcus ainda falam sobre as bolsas de estudo oferecidas pela escola em parceria com a Faetec, as oportunidades de forma&ccedil;&atilde;o para quem deseja ingressar no mercado gastron&ocirc;mico e os desafios da rotina em uma cozinha profissional. E, claro, compartilham hist&oacute;rias dos bastidores e algumas curiosidades de quem vive a gastronomia de perto.

O Podcast Agenda Carioca, comandado pela jornalista e curadora cultural Antonia Leite Barbosa, celebra as histórias, personagens e movimentos que dão vida à cidade. Toda quinta-feira, direto do estúdio da JBFM, Antonia recebe convidados que fazem a cena carioca pulsar — artistas, produtores, empreendedores, chefs, arquitetos, atletas, pensadores e todos aqueles que ajudam a escrever, diariamente, o roteiro vibrante do Rio.


Em conversas leves, curiosas e cheias de boas descobertas, o podcast traz bastidores, programação imperdível, novidades da cultura, do entretenimento, da gastronomia e dos eventos que movimentam a cidade.

Um papo delicioso, acolhedor e inspirador, sempre com o olhar atento e apaixonado da Agenda Carioca.

Novos episódios toda quinta-feira no YouTube da JBFM e nas principais plataformas de áudio.

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 Em conversas leves, curiosas e cheias de boas descobertas, o podcast traz bastidores, programa&ccedil;&atilde;o imperd&iacute;vel, novidades da cultura, do entretenimento, da gastronomia e dos eventos que movimentam a cidade. Um papo delicioso, acolhedor e inspirador, sempre com o olhar atento e apaixonado da Agenda Carioca. Novos epis&oacute;dios toda quinta-feira no YouTube da JBFM e nas principais plataformas de &aacute;udio.

Agenda Carioca JBFM

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