Carbonara? Wurde in Chicago erfunden. Panettone und Tiramisu? Erfindungen der Industrie. Und der beste Parmesan der Welt? Kommt aus Wisconsin.

Konfrontiert man Menschen in Italien mit diesen Thesen, muss man sich auf emotionale Streitgespräche gefasst machen. Vielleicht war das auch Alberto Grandis Kalkül. Denn nachdem der Historiker aus Parma diese Forschungsergebnisse in der amerikanischen Financial Times zum Besten gegeben hatte, eskalierte der Protest in seiner Heimat bis in höchste Ebenen der Politik.

In dieser Sommerepisode von Acht Milliarden spüren Italien-Korrespondent Frank Hornig und Host Olaf Heuser dem Zauber der italienischen Küche nach – ihrem Wirtschaftswert und der Schutzbedürftigkeit klassischer Rezepte.

Sie haben Anregungen, Kritik oder Themenvorschläge zu dieser Sendung? – Dann schreiben Sie uns doch eine Mail an die Adresse acht.milliarden@spiegel.de.

Links zur Sendung: 

»Everything I, an Italian, thought I knew about Italian food is wrong« — Interview mit Prof. Alberto Grandi in der Financial Times (englisch)

Woher stammt die Carbonara? — Alberto Grandi bei euronews

Gennaro Contaldos authentisch-italienische Spaghetti Carbonara (youtube)

Carbonara? Wurde in Chicago erfunden. Panettone und Tiramisu? Erfindungen der Industrie. Und der beste Parmesan der Welt? Kommt aus Wisconsin.
Konfrontiert man Menschen in Italien mit diesen Thesen, muss man sich auf emotionale Streitgespräche gefasst machen. Vielleicht war das auch Alberto Grandis Kalkül. Denn nachdem der Historiker aus Parma diese Forschungsergebnisse in der amerikanischen Financial Times zum Besten gegeben hatte, eskalierte der Protest in seiner Heimat bis in höchste Ebenen der Politik.
In dieser Sommerepisode von <a href="https://www.spiegel.de/thema/podcast-acht-milliarden/">Acht Milliarden</a> spüren Italien-Korrespondent Frank Hornig und Host Olaf Heuser dem Zauber der italienischen Küche nach – ihrem Wirtschaftswert und der Schutzbedürftigkeit klassischer Rezepte.
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<a href="https://www.ft.com/content/6ac009d5-dbfd-4a86-839e-28bb44b2b64c">»Everything I, an Italian, thought I knew about Italian food is wrong« — Interview mit Prof. Alberto Grandi in der Financial Times (englisch)</a>
<a href="https://www.euronews.com/culture/2023/03/31/where-was-carbonara-created-its-a-question-italians-dont-want-to-hear-the-answer-to">Woher stammt die Carbonara? — Alberto Grandi bei euronews</a>
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=dsg5H2TEQXs">Gennaro Contaldos authentisch-italienische Spaghetti Carbonara (youtube)</a>

Die Welt brennt. Uns erreichen so viele Nachrichten wie noch nie – in Echtzeit. Juan Moreno schaut jede Woche mit den Korrespondent:innen des SPIEGEL auf einen Schauplatz und ordnet ein. »Acht Milliarden« ist der Auslands-Podcast des SPIEGEL. Jeden Samstag neu.

Und bei »Trumps Amerika« behält Janita Hämäläinen mit den SPIEGEL-Korrespondent:innen in Washington, D.C. und New York City die Entwicklungen in den USA im Blick. Jeden Mittwoch neu.

Schickt uns Fragen oder Feedback gern an acht.milliarden@spiegel.de

 

Die Welt brennt. Uns erreichen so viele Nachrichten wie noch nie &ndash; in Echtzeit. Juan Moreno schaut jede Woche mit den Korrespondent:innen des SPIEGEL auf einen Schauplatz und ordnet ein. &raquo;Acht Milliarden&laquo; ist der Auslands-Podcast des SPIEGEL. Jeden Samstag neu.
Und bei &raquo;Trumps Amerika&laquo; beh&auml;lt Janita H&auml;m&auml;l&auml;inen mit den SPIEGEL-Korrespondent:innen in Washington, D.C. und New York City die Entwicklungen in den USA im Blick. Jeden Mittwoch neu. Schickt uns Fragen oder Feedback gern an <a href="mailto:acht.milliarden@spiegel.de">acht.milliarden@spiegel.de</a>
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Acht Milliarden: Der Auslands-Podcast des SPIEGEL

Die Welt brennt. Uns erreichen so viele Nachrichten wie noch nie – in Echtzeit. Juan Moreno schaut jede Woche mit den Korrespondent:innen des SPIEGEL auf einen Schauplatz und ordnet ein. »Acht Milliarden« ist der Auslands-Podcast des SPIEGEL. Jeden Samstag neu.

Und bei »Trumps Amerika« behält Janita Hämäläinen mit den SPIEGEL-Korrespondent:innen in Washington, D.C. und New York City die Entwicklungen in den USA im Blick. Jeden Mittwoch neu.

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