Qual è la differenza tra food safety e food security? Cosa indicano le sigle BRC e IFS? Stefania Scevola presenta il panorama delle certificazioni accreditate nel settore agroalimentare, dai sistemi di gestione ai prodotti, che garantiscono la sicurezza degli alimenti in tutti gli anelli della food chain, fino al packaging. Non manca lo sguardo alle novità degli schemi di accreditamento e delle norme tecniche, con un focus sul Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale, che mette la sostenibilità al centro della conformità.