CAPITAL 958 新闻就是新闻咖啡经济和文化 为年轻人开了生路
下边 想 问 你 一下， 其中 我们 晓得 这些 年 中国 的 经济 都 面对 呃 蛮大 的 一个 挑战， 尤其 是 在 一些 主流 城市 里边 嘛， 对 不 对 这样 的 一种 相对来说 疲弱， 包括 说 房产 的 这个 支柱 的 崩塌 影响， 波及 行 行业 业， 咖啡 经济， 咖啡 文化， 咖啡 事业，
他 是否 给 中国 人 甚至 是 年轻 的 一代 打开 了 另外 的 一条 出路，
进来 的 经济 不景气， 来 一个 大风 吹， 有 一些 人 也 没有 了 工作。 就 比如 现在 我们 知道 中国 的 苹果、 富士康 也 开始 移动 到 越南 那 这样 的 一个 工厂， 你 说 呃 超过 几十万 人 啊， 马上 就 差不多 要 没 工作 了 啊， 被 踩 退 了， 那 这些 人
的 话 怎么 办 啊？ 所以 年 轻人 的 话 就 会 想 出新 的 方案 呢， 就 会 到 说 哎， 我 从 抖 音上 啊， 怎样 去 传播 啦， 赚 钱 啦， 给 人家 打赏 啊， 各种各样 的 新 的 尝试， 新 的 工作 都 会 发生。 也 有 一些 年 轻人会 说， 哎， 我 要 去 开 咖啡 厅， 甚至 他们 看 一些 市场 的 时候 诶， 已经 在 一线 城市 已经 太过 的 卷 了， 他们 就 开始 搬 到 三到 四
线 的 城市 啊， 去 那边 开发 咖啡厅， 哎， 便 便是 有 另外 一种， 呃 新 的 咖啡 的 开始 了， 所以 整个 中国 是 那么 大 的， 那么 你 不 应该 把 中国 看到， 只是 一个 国家， 它 可能 就是 整个 亚洲 的 那种 呃 规模， 就 比如说 在 北京 来到 厦门， 我 说 他们 是 外来人， 我 是 本地人， 因为 我会 讲 话， 他们 讲 不了 普通话， 所以 我们 就 好像 说 遇到 北京 人， 他们 就 像是 越南 的，
那 我 跟 另外 一个 在 黑龙江 的 人 讲话 的话， 我 可以 把 它 当成 是 斯里兰卡 的， 因为 他们 就是 连整 个 国家 那么 大 文化 的 差别 很大， 在 新疆 是 有 回族 回教， 对 不 对？ 然后 你 再 走 偏 一点 的话
去 到， 呃 另外 一个 边界 遇到 俄罗斯， 他们 讲俄语， 可是 他们 是 中国人， 对 不 对？ 所以 你 看 一个 国家 的 文化 差别 的 那么 大， 他 的 整个 市场 的 学习 呢， 是 步步 的， 在 学习 的， 他 不是 一次 过 大家 一起 学习。
当然 新加坡 很快 大家 都 学习 到 了， 可是 对 一个 这么 大 的 一个 国家 他 的 学习 成长 他 需要 时间 去 到 喝咖啡 三到 四线 的 城市 刚刚开始 学习
哎， 有意思 那就是说 商机 可以 到 三四 线 或者 是 以 后 的 五六 线 或者 是 到 山区 以及 是 没 有 这么样 内圈 以及 没有 这么样 多
超 的 一些 地域 疆界 里面 去 对 吧？
是 的 我 已经 跟 我 的 团队 了 我们 接下来 的 方向 不是 而是 三次
所以 从 这样 的 一个 三四 五线 的 思考 脉络 跟 思维 脉络 那 现在 你 会 给 在 听 节目 的 一些 年轻 的 朋友 如果 他们 真想 做 咖啡 这样 的 一个 事业 他们 应该 怎么样 下手？ 他们 必须 有 怎么样 的 一个 心态 和 心智
我觉 得 做 咖啡 是 一个 他 需要 一点点 情怀 对 他 是 讲究 人情味 的 地方 那 如果 为 了 要 赚 钱 不是 做 咖啡 我觉 得 咖啡 是属 于 很 深 的 一个
是 一个 行业 呃 因为 他 的 做 服务业 啊 你 的 服务态度 啊 你 的 对 咖啡 的 了解 啊 然 后 你 不 只是 讲 的 是 卖 一杯 好喝 不 好喝 的 咖啡 你 要讲 的 是 这个 素描 这个 咖啡 的 来源， 它 是 可 溯源 的 一件 事情。 那 你 要 讲解 咖啡 的 文化， 他 的 故事， 他 的 内容，
你 把 你 整个 心意 放在 杯子 里 给 你 的 顾客， 所以 这个 你 需要 自己 去 磨练， 而 把 整个 文化 给 做 出来， 你 才 有 立足 在 这个 咖啡 业界 里面 成为 一个 精品 咖啡 也好， 一个 可 持续 的 生意 也好， 嗯， 所以 他 是 有 要求 的， 所以 它 不是 一个 很 容易 做 的 一个 一个
市场 跟 我 说 情怀 当然 情怀 是 因为 说 你 自己 本身 要 热爱 要 喜爱 这个 行业， 不然 的 话 你 把 它 当成 一份 工作 你 喜欢 泡 咖啡 当你 站 在 八百 后 面 一天 要 泡 两百杯 咖啡 的 时候， 我 相信 他 是 另外 一 回事。
